Куриный суп с цветной капустой и плавленым сыром

[hilda67]

Пришло в рассылке. Оригинал здесь

курица - 1,5 кг
цветная капуста - 500-600 г
картофель - 5-6
морковь - 2-3
репчатый лук - 2-3
плавленый сыр - 200-250 г
яйцо - 3-4
укроп, петрушка - по 1 пучку
карри - примерно 1 ч.л.
соль, черный перец - по вкусу


Подготовка:
* Куриное мясо отделить от костей и кожи. Нарезать маленькими кусочками (примерно 2х2 см).
* Разделить капусту на маленькие соцветья, а крепкую часть мелко нарезать.
* Лук нашинковать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Картошку нарезать маленькими кубиками (примерно 2х2 см).
* Зелень мелко порубить. Яйца взбить до однородной массы.

Приготовление:
* Из костей и кожи сварить бульон, снять жир и процедить.
* Лук пожарить на курином жиру до золотистого цвета. Потом добавить морковь, твердую часть капусты и немного воды (где-то 100 г). Тушить все вместе до полуготовности.
* Потом добавить мясо и воду (~ 100 г). Тушить до полуготовности мяса.
* Потом добавить стебельки зелени, картошку и воду (~ 100 г). Тушить до полуготовности картошки.
* Залить суп горячим бульоном, добавить соцветья капусты, карри и варить все вместе. За 5 минут до готовности капусты добавить зелень.
* В готовый суп добавить плавленый сыр и дать закипеть. В кипящий суп при постоянном помешивании добавить яйца и снова дать закипеть для того, чтобы яйца свернулись.


Пока не готовила, беру на заметку.

Comments

[mamalova.livejournal.com]

я готовлю подобный супчик
похмельный называется
вместо курицы колбаску обжаренную добавляю
а если сомнения по поводу плавленного сыра,можно добавить сливки пожирнее

[hilda67.livejournal.com]

ой, нет... "колбаску" и "пожирнее" не для меня! ;)))