2008-01-23
рис по-индийски с овощами
в кастрюле разогреть масло (немного), обжарить порезанную луковицу (до мягкости), добавить мелко порезанную (натертую на крупной терке) морковь, перемешать, обжаривать под крышкой.
промытый рис (стакан) добавить в овощи, обжарить (в идеале - до прозрачности).
залить кипятком (1,5 стакана) варить с открытой крышкой до практически полного впитывания воды рисом (в процессе посолить и добавить приправы).
в микроволновке приготовить замороженный горошек (на авторецептах) или слегка обжарить-разогреть в отдельной посуде (можно еще и шампиньоны, но я поленилась).
добавить горошек, очищенную и разделенную на зубки головку чеснока (целую!!!), перемешать, собрать горкой и проткнуть как для плова, накрыть прогретой крышкой, убавить газ до самого минимума и прогревать еще около 20-30 минут.
---------------------------------------------
*совершенно шикарный гарнир!
**готовила в кастрюльке berghoff
промытый рис (стакан) добавить в овощи, обжарить (в идеале - до прозрачности).
залить кипятком (1,5 стакана) варить с открытой крышкой до практически полного впитывания воды рисом (в процессе посолить и добавить приправы).
в микроволновке приготовить замороженный горошек (на авторецептах) или слегка обжарить-разогреть в отдельной посуде (можно еще и шампиньоны, но я поленилась).
добавить горошек, очищенную и разделенную на зубки головку чеснока (целую!!!), перемешать, собрать горкой и проткнуть как для плова, накрыть прогретой крышкой, убавить газ до самого минимума и прогревать еще около 20-30 минут.
---------------------------------------------
*совершенно шикарный гарнир!
**готовила в кастрюльке berghoff
