Зашла по ссылке - и с удивлением прочла о рецептах здорового питания... К данному рецепту здоровое питание отношения не имеет: слишком много жира и пустых калорий. Но! Густой суп получается, если в нем много крахмалистых веществ и мало жидкости. Можно поджарить на сливочном масле горсть муки - дождаться, когда она начнет издавать запах орехов, от которого с ума сойдешь - и потом минут 15 - 20 кипятить суп с этой мукой (чтоб разбухла: иначе будет разбухать непосредственно в кишечнике). Можно положить побольше разваристой картошки. Можно - как это делают китайцы со своими соусами - загустить суп крахмалом, превратив в банальнейший кисель... Простейшее решение - сделать суп погуще. кстати, даже "раньшенные" плавленые сырки, которые делались все-таки из сыра (пусть и очень плохого), густоты супу не придавали...
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2008-12-11 07:10 am (UTC)Но! Густой суп получается, если в нем много крахмалистых веществ и мало жидкости.
Можно поджарить на сливочном масле горсть муки - дождаться, когда она начнет издавать запах орехов, от которого с ума сойдешь - и потом минут 15 - 20 кипятить суп с этой мукой (чтоб разбухла: иначе будет разбухать непосредственно в кишечнике).
Можно положить побольше разваристой картошки.
Можно - как это делают китайцы со своими соусами - загустить суп крахмалом, превратив в банальнейший кисель...
Простейшее решение - сделать суп погуще.
кстати, даже "раньшенные" плавленые сырки, которые делались все-таки из сыра (пусть и очень плохого), густоты супу не придавали...